一、應(yīng)用背景

植物油在單位體積內(nèi)所具有的質(zhì)量稱為該植物油的絕對密度，使用 U 型振動(dòng)法數(shù)字密度計(jì)檢測，測量結(jié)果的單位是 g/cm3。植物油的密度與水的密度比值稱為相對密度或者比重，檢測方法主要有玻璃比重計(jì)法、液體比重天平法、比重瓶法檢測，測量結(jié)果無單位，需要換算成絕對密度。

我國是植物油生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國，為了保障市場供給，中央、地方儲備油庫等都儲備了大量各種類型的植物油。在植物油出入庫、庫存盤點(diǎn)和市場交易過程中，均需要對罐內(nèi)植物油重量進(jìn)行準(zhǔn)確計(jì)量，在已知樣品密度的條件下，通過體積和密度的乘積，計(jì)算出罐體內(nèi)植物油的總重量。因此對植物油的相對密度進(jìn)行快速、準(zhǔn)確的測定過程中對糧油儲備庫的出入庫管理、庫存管理等方面有著十分重要的作用。

二、參考標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 5009.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品相對密度的測定

2、GB 5526-1985 植物油脂檢驗(yàn)比重測定法

3、《2009 年全國糧食清倉查庫檢查方法》（發(fā)改辦經(jīng)貿(mào)[2009]117 號）

三、檢測儀器及工具

上海儀電物光WMD-330自動(dòng)密度儀、油溫測定儀、頂部進(jìn)油采樣器、底部進(jìn)油采樣器、量油尺量油尺

WMD-330自動(dòng)密度儀

四、測量步驟

1、打尺測量罐內(nèi)油位高度

2、結(jié)合油罐形狀及基本尺寸計(jì)算罐內(nèi)儲油體積

3、分層扦取食用油樣品，同步測量取樣點(diǎn)油樣溫度

4、實(shí)驗(yàn)室測量混合樣品的密度和溫度

5、測量油罐中食用油的實(shí)際密度【ρ罐油=ρ室油+0.00064 X（t 室油-t 罐油）】

6、計(jì)算油罐內(nèi)儲油數(shù)量（重量）

7、計(jì)算結(jié)果與分罐保管賬比較，做出單個(gè)油罐賬實(shí)相符的結(jié)論判定

五、WMD-330自動(dòng)密度儀的使用

1、開機(jī)：當(dāng)天開機(jī)后需等待儀器內(nèi)部溫度均衡后可開始測量

2、校準(zhǔn)：首次開機(jī)時(shí)，建議使用干燥空氣和蒸餾水校準(zhǔn)儀器

3、溫控：儀器采用半導(dǎo)體制冷、PWM 溫控、高精度恒溫控制，測量溫度影響植物油的密度，影響 U 型管幾何尺寸，需精確控溫。

4、進(jìn)樣：U 型石英玻璃管，注射器注入 2~3ml 樣品，無氣泡，注入U 型管內(nèi)植物油若含有氣泡，導(dǎo)致共振頻率增大，密度減小。植物油的粘度影響U 型管的共振頻率，粘度過大將無法準(zhǔn)確測量

5、測量：待測量樣品的溫度均衡后，選擇測量模式啟動(dòng)測量

6、數(shù)據(jù)：多參數(shù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換，測量結(jié)果自動(dòng)保存，可U 盤導(dǎo)出

7、清洗：氣泵排出試樣，使用蒸餾水和無水酒精清洗U 型管

8、干燥：U 型玻璃管必須反復(fù)清洗干凈，并用干燥空氣除凝

六、WMD-330 自動(dòng)密度儀測量數(shù)據(jù)

（備注：使用石油醚和無水乙醇對 U 型振動(dòng)管進(jìn)行清洗，相對誤差 =（測量值-約定真值）

/約定真值 X 100%）

（內(nèi)容來源上海儀電物光網(wǎng)）