眾所周知，食品中有一項(xiàng)非常重要的品質(zhì)指標(biāo)，即蛋白質(zhì)含量，其是生命活動的重要參與者。這項(xiàng)指標(biāo)也是目前許多食品企業(yè)所必須遵從的，必須嚴(yán)格把關(guān)。這就需要食品企業(yè)必須有較為科學(xué)且準(zhǔn)確的蛋白質(zhì)含量檢測手段。但是傳統(tǒng)的檢測方式，雖然有凱氏定氮法這樣準(zhǔn)確的檢測技術(shù)作為支撐，但是完全需要人工進(jìn)行檢測，所以相當(dāng)耗時，很難滿足企業(yè)高效需求。因此，隨著現(xiàn)代檢測科技的不斷發(fā)展，許多食品企業(yè)都開始使用全自動定氮儀進(jìn)行檢測了。

　　要知道的是，全自動定氮儀乃是一款采用凱氏定氮法為而研制的蛋白質(zhì)含量專業(yè)檢測儀器，其繼承了凱氏定氮法準(zhǔn)確的檢測功效，而且儀器自動化程度高，很大程度上降低了人工檢測的工作強(qiáng)度，減少了檢測耗時，如此，大大提高了企業(yè)對食品蛋白質(zhì)含量的檢測能力。

 

　　不過，在實(shí)際應(yīng)用過程中，工作人員還是會遇上許多問題，對儀器的產(chǎn)生許多疑問。因此，今天小編就例舉大家常問幾個問題以及答案，望大家有所了解：

 

　　問題一：全自動定氮儀在長期使用之下，整體機(jī)殼從外到里會不會銹跡斑斑？

 

　　答：定氮儀的使用環(huán)境會受到強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫高壓等環(huán)境因素的影響，定氮儀的外殼整體才用高性能材料，防止生銹。

 

　　問題二：定氮儀堿泵會不會容易壞？

 

　　答：采用恒壓式加堿，即使得堿液量準(zhǔn)確添加，又解決了堿泵腐蝕的問題。

 

　　問題三：市場上的定氮儀蒸餾液倒吸現(xiàn)象會時有發(fā)生嗎？

 

　　答：杜絕蒸餾液倒吸現(xiàn)象，使得定氮儀所有管路壓力平衡。

 

　　問題四：高含氮量的樣品測試結(jié)果會不會出現(xiàn)不準(zhǔn)確？

 

　　答：加熱功率的越高，檢測的含氮量樣品越高，即測量范圍越寬，保證1500w以上加熱功率的蒸餾液迅速冷卻和高含氮量樣品的回收率。